Internationale Küche á la Carte
Das Restaurant im Schloss Berge präsentiert sich mit einer internationalen Küche, abgestimmt auf frische Produkte der jeweiligen Jahreszeit. Kosten Sie kulinarische Highlights in unverwechselbarem Ambiente.
Neben unserer festen Speisekarte haben wir im Restaurant wechselnde Speisekarteneinleger mit verschiedensten saisonalen Gerichten und aktuellen Angeboten. An Festtagen erwarten Sie unsere festlichen Feiertagsmenüs.
Unsere Küche ist mittwochs bis sonntags von 12:00 bis 21:30 Uhr geöffnet.
Gesellschaften & Tagungen sind auch montags und dienstags nach Absprache möglich.
Kalte Vorspeisen
| Norwegischer Lachs | Gemüsebeize | Senf-Dill-Sauce | Meerrettich | 15,50 € |
|---|---|---|
| Ziegenkäse karamellisiert | Wildkräuter | Portweinfeige | 16,50 € |
| Carpaccio vom Angusfilet | Basilikumpesto | Parmesan | Rucola | 17,50 € |
| Matjestatar | Pumpernickel | Wildkräuter | 13,50 € |
Salate
| Wildkräutersalat | Olivenöl | Balsamico | Parmesan | 11,50 € |
|---|---|---|
| Tomaten-Mozzarella-Salat | Büffelmozzarella | Basilikumpesto | Olivenöl | Balsamico | 14,50 € |
| Rapunzelsalat | Kürbiskernöl | Preiselbeeressig | Garnele gratiniert | 15,50 € |
Suppen
| Rinder-Consommé | Gemüsejulienne | 7,50 € |
|---|---|---|
| Rinder-Consommé | Gemüsejulienne | Leberknödel | 9,50 € |
| Crème von Pfifferlingen | Sahnehaube | Schnittlauch | 9,50 € |
| veganes Zitronengrassüppchen | Kokosschaum | 12 € |
Warme Vorspeisen
| geröstete Pfifferlinge | Speck | Zwiebeln | Thymian | Kartoffelpuffer | 15,50 € |
|---|---|---|
| Pfifferlinge sautiert | Linguine | Kirschtomaten | Rucola | 16,50 € |
| Matjes | Hausfrauensauce | Salatbouquet | Salzkartoffeln | 12,50 € |
| Matjes | Salatbouquet | Remoulade | Kartoffelpuffer | 12,50 € |
Hauptgerichte
| Lammkarree | Thymianglace | Blattspinat | Kartoffelpuffer | 33,50 € |
|---|---|---|
| Lammhaxe | eigene Sauce | Bohnen im Speckmantel | Kartoffelrösti | 28,50 € |
| Hirschbraten "Badisch" | Rotkohl | Kartoffelklöße | Apfel-Preiselbeeren | 26,50 € |
| Dammhirschgulasch | Rosenkohl | Semmelknödel | 24,50 € |
| Hirschrückenfilet | Preiselbeersauce | Bohnen im Speckmantel | Spätzle | 32,50 € |
| Wildplatte (ab 2 Personen) | Hasenfilet | Rehmedaillons | Hirschbraten | Rehragout geröstete Waldpilze | Rosenkohl | Rotkohl Klöße | Spätzle |
32,50 € pro Person |
| Jungschweinfilet im Speckmantel | Pfifferlinge in Crème | Wokgemüse | Spätzle | 28,50 € |
| US Rumpsteak 250g | Kräuterbutter | geröstete Pfifferlinge | Bratkartoffeln | 33,50 € |
| Angusfilet 200g | Sauce Bèrnaise | Gemüsebouquet | Thymiandrillinge | 35,50 € |
| Hähnchenbrust | tomatisiertes Wokgemüse | Basmatireis | 27,50 € |
| Wiener Schnitzel vom Kalb | Bratkartoffeln | Salatbouquet | Joghurtdressing | 28,50 € |
| Kalbsleber "Berliner Art“ | geröstete Zwiebeln | Kartoffelpüree | 28,50 € |
| Filetspitzen "Züricher Art“ | gemischter Salat | Butterreis | 25,50 € |
| Kalbsbäckchen | eigene Sauce | Honigmöhrchen | Kartoffelpuffer | 28,50 € |
| Ochsenschwanzragout | Blumenkohl polnisch | Kartoffelpüree | 28,50 € |
| Salatplatte | Olivenöl | Balsamico | Parmesan | gekochter Schinken | 18,50€ |
| Griechischer Bauernsalat | Schafskäse | 18,50€ |
| Caesar Salat | Hähnchenbruststreifen | Romanasalat | Parmesan | Caesardressing | 22,50€ |
| Roastbeef ~kalt~ | Remouladensauce | Bratkartoffeln | 19,50€ |
| Chateaubriand (für 2 Personen) | Sauce Bernaise | Gemüsevariation | Pommes Dauphine | 34,50 € pro Person |
| Lachsfilet auf Blattspinat | Senfsauce | Kräuterkartoffeln | 29,50 € |
| Wolfsbarsch mit Kräuterkruste | tomatisiertes Wokgemüse | Thymiandrillinge | 29,50 € |
| Seezunge | zerlassene Butter | Gurkensalat | Petersilienkartoffeln | Fanggewicht: 600g | 48,50 € |
| Tagliatelle "Garnele“ | Pesto | geschmolzene Tomaten | Rucola | 28,50 € |
| Pfifferlinge in Crème | Linguine | 28,50 € |
| Matjes "Hausfrauenart" | Apfel | Zwiebel-Crème fraîche | Salatbouquet | Drillinge | 18,50 € |
| Matjes "Klassisch" | Salatbouquet | Bohnen | Bratkartoffeln | 20,50 € |
| Matjes auf geröstetem Schwarzbrot | rote Zwiebeln | Salatbouquet | 18,50 € |
Vegetarisch
| gefüllte Paprika | Schafskäse | tomatisiertes Wokgemüse | Rosmarindrillinge | 19,50 € |
|---|
Vegan
| Auberginen-Curry | Gemüsereis | 19,50 € |
|---|---|---|
| geröstete Pfifferlinge | Räuchertofu | Rosmarindrillinge | 26,50 € |
Für unsere Kleinen
| panierte Hähnchenbrustnuggets | Pommes Frites | Mayonnaise & Ketchup | 13,50 € |
|---|---|---|
| Wiener Schnitzel | Pommes Frites | Mayonnaise & Ketchup | 14,50 € |
| Nudeln | Tomatensauce | 11,50 € |
Desserts
| gebackene Feige | Mandelsabayone | Krokanteis | 12,50 € |
|---|---|---|
| Schokoküchlein | flüssiger Kern | Himbeermark Beeren | Pralineneis |
12,50 € |
| Kaiserschmarrn | Zwetschgenröster | Vanilleeis | 11,50 € |
| Erdbeeren | Vanilleeis | geschlagene Sahne | 9,50 € |
| Erdbeeren | Grand Marnier | Joghurteis | grüner Pfeffer | 12,50 € |
| Sorbetbecher "Dreierlei" | Mango | Hiombeere | Limone | 11,50 € |
| gemischtes Eis | geschlagene Sahne | 7,50 € |
| Roseneis | Himbeeren | Limonensabayone | 12,50€ |
| gebackene Feige | Mandelsabayone | Krokanteis | 12,50 € |
|---|---|---|
| Schokoküchlein | flüssiger Kern | Himbeermark Beeren | Pralineneis |
12,50 € |
| Kaiserschmarrn | Zwetschgenröster | Vanilleeis | 11,50 € |
| Erdbeeren | Vanilleeis | geschlagene Sahne | 9,50 € |
| Erdbeeren | Grand Marnier | Joghurteis | grüner Pfeffer | 12,50 € |
| Sorbetbecher "Dreierlei" | Mango | Hiombeere | Limone | 11,50 € |
| gemischtes Eis | geschlagene Sahne | 7,50 € |
| Roseneis | Himbeeren | Limonensabayone | 12,50€ |
für unsere Kleinen
| Eisbecher | geschlagene Sahne Smarties |
6,50 € |
|---|
Wenn Sie Informationen zu Unverträglichkeiten & Allergenen oder den Zusatzstoffen in unserem Speiseangebot benötigen informieren Sie diesbezüglich unser speziell geschultes Fachpersonal.
Auf Wunsch reichen wir Ihnen unsere gekennzeichnete Speise- & Dessert-Karte