Adventsbrunch

Jeden Adventssonntag von 10:30 bis 14:00 Uhr

Termine  Sonntags,

 

                03.12.2023

                10.12.2023

                 17.12.2023

 

 

Menü

diverse Frühstückskomponenten

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Suppe

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Blattsalate mit verschiedenen Dressings

angemache Salate

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erlesene kalte Vorspeisen

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individuelle warme Gerichte mit Beilagen

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reichhaltiges Dessertbuffet

 

Kaffee | Tee | Trinkschokolade

Orangensaft | Apfelsaft | Mineralwasser

 

Preis pro Person  €  34,50

(Kinder 5-11 Jahre € 17,50)

Weihnachtsmenü

Im Restaurantbereich des Erdgeschosses
am 25.12.2023 und 26.12.2023

1. Weihnachtsfeiertag

Montag, 25. Dezember 2023

12:00 Uhr bis 15:00 Uhr ( Einlass ab 11:30 Uhr)

im Restaurantbereich des Erdgeschosses

Festliches Weihnachtsmenü sowie reichhaltiges a la Carte

Menü:

Amuse Gueule

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Kürbis-Mandarinensüppchen

Kokosschaum

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Rapunzelsalat

Pistazienöl | Preiselbeer Essig | karamellisierter Ziegenkäse

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Winterskrei

Sesammantel |  Birnen-Orangensauce | Zuckerschoten | Süßkartoffelpüree

oder

Hirschrückenfilet

Portweinglace | Rosenkohl | Pommes Dauphine

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Honigkuchenparfait

Zimtparfait | Amarenakirschen

4 Gänge    €  68,50 / Person

 

 

Weihnachtsbuffet

In den Festsälen „Graf von Limburg“ & „Styna von Eickel“
am 25.12.2023 von 12:00 bis 15:00 Uhr (Einlass ab 11:30 Uhr)

 

Weihnachtsbuffet

Suppe

Kürbis-Mandarienensüppchen mit Kokosschaum

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Vorspeisen

Forellenfilet | Meerrettichschaum

Eismeershrimp | Cocktailsauce

Vitello Tonnato

Roastbeef kalt | Sauce Tatar

Rauchlachs | Senf-Dill- Sauce

geräucherter Heilbutt

Variationen von Antipasti

Honig & Cantaloupe Melone | Seranoschinken

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Salate

Tomaten-Mozzarella | Basilikumpesto

Indischer Geflügelsalat

Ungarischer Rindfleischsalat

Gurkensalat ( süß- sauer)

Sizilianischer Bauernsalat

Variationen von verschiedenen Dressings

Rapunzelsalat | Balsamico-Dressing

Couscous Salat | Minzjoghurt

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Warme Gerichte

Brust & Keule von der Bauerngans | eigener Sauce

Gebratene Ente | Orangensauce

Edelwildgulasch in eigener Sauce

Doraden Filet | Gemüsestreifen | Pernod-Weißwein-Sauce

Linguine mit Pestorahm

Mediterrane & saisonale Gemüsevariationen | Rotkohl | Basmatireis | Butternudeln

Thymiandrillinge  | Kartoffelklöße | Semmelknödel

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Dessert

Wintergrütze mit Vanillesauce | Christstollencreme

Obstspieße | Schokoladenbrunnen | Götterspeise im Gläschen

6 Sorten Eis | Bayrische Creme mit Fruchtmark | Obstsalat

Mousse von heller und dunkler Schokolade | Creme Brûlée

Panna Cotta mit Erdbeercoulis

Variationen von Festtagstörtchen

zzgl. aller Getränke

mit weihnachtlicher Klaviermusik

€ 55,00 p.P

( Kinder 5-11 Jahre - € 27,50 )

 

 

 

 

 

 

Weihnachtsbrunch

In den Festsälen „Graf von Limburg“ & „Styna von Eickel“ (1. Obergeschoss)
am 26.12.2023 von 10:30 bis 15:00 Uhr

( Einlass ab 10:00 Uhr )

 

Festlicher Weihnachtsbrunch

 

Frühstücksanteil:

kalt

Cornflakes | Müsli | Knuspermüsli | Milch

Konfitüre | Quark | Joghurt

getrocknete Pflaumen | Aprikosen | Kirschen | Nutella | Honig

 Brötchen | Brot | Stuten | süße Brötchen

Käseplatte | Frischkäse | Wurstaufschnitt | Butter

warm

Nürnberger | Speckscheiben | Rührei | Senf | Ketchup

 

Suppe:

Rinderbouillon mit Klößchen und feinem Gemüse

 

Vorspeisen

Forellenfilet | Meerrettichschaum

Vitello Tonnato | Thunfischsauce

Rauchlachs | Honig-Senf-Dillsauce

hausgemache Antipasti süß-sauer

Melonenvariation mit Rauchschinken

Roastbeef | Sauce Remoulade

 

Salate

Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto

Waldorfsalat | Tafelspitz in Kürbiskernöl

Gurkensalat süß-sauer | Geflügelsalat | griechischer Bauernsalat

Wildkräutersalat | Variationen von verschiedenen Dressings

 

Warme Gerichte

Ente & westfälische Bauerngans in eigener Sauce

Wildragout | Jungschweinfilet in Pfefferrahm | Lachs in Senfsauce

gefüllte Zucchini | Ratatouillegemüse | Schafskäse

 

Gemüsevariation

Basmatireis | Butternudeln | Rosmarindrillinge

Kartoffelklöße | Kartoffelgratin

 

Desserts

Lebkuchencreme | Weihnachtsbaum

Variationen von Festtagstörtchen

rote Grütze mit Vanillesauce | Obstpaltte

Eisvariation | Creme Brûlée

Fruchtspieße am Schokoladenbrunnen

 

Kaffe | Tee | Trinkschokolade | Orangensaft | Apfelsaft | Mineralwasser

(weitere Getränke nach Ihren Wünschen - diese werden zusätzlich berechnet )

mit weihnachtlicher Klaviermusik

€  46,50 / Person  Kinder 5-11 Jahren € 23,50