Weihnachten in Schloss Berge

Adventsbrunch

Jeden Adventssonntag von 10:30 bis 14:00 Uhr

Termine: 28.11.2021, 05.12.2021, 12.12.2021, 19.12.2021

diverse Frühstückskomponenten
***
Suppe
***
Blattsalate mit verschiedenen Dressings,
angemachte Salate
***
erlesene kalte Vorspeisen
***
individuelle warme Gerichte mit Beilage
***
reichhaltiges Dessertbuffet

Im Preis enthaltene Getränke:
Kaffee, Tee, Trinkschokolade, Orangensaft, Apfelsaft, Mineralwasser

29,50€ pro Person

(Kinder 5 – 11 Jahre € 14,50€)

Weihnachtsmenü

Im Restaurantbereich des Erdgeschosses
am 25.12.2021 und 26.12.2021

Amuse Gueule
***
Rotes Paprikasüppchen
Jakobsmuschel | Sahnehaube | Basilikumblatt
***
Rapunzelsalat
Walnussöl| Balsamico | karamellisierter Ziegenkäse
***
Winterskrei
Dijon-Senfsauce | Mini-Pak Choi | Thymiandrillinge
oder
Kalbsfilet
Morchelrahm | Honigmöhrchen | Spätzle vom Brett
***
Honigkuchen-Parfait
Zimt-Honig Zabaione | Feige

4 Gänge: 59,50 € pro Person

Weihnachtsbuffet

In den Festsälen „Graf von Limburg“ & „Styna von Eickel“
am 25.12.2021 von 12:00 bis 15:00 Uhr
Einlass ab 11:30 Uhr

Suppe
Rinderbouillon | feines Gemüse
Vorspeisen
Cognacschaum
Forellenfilet mit Meerrettichschaum
Grönlandkrabben in Cocktailsauce
Vitello Tonnato
Roastbeef kalt mit Remouladensauce
Rauchlachs in Senf-Dill-Sauce
Wildpastete mit Sauce Cumberland
Variationen von Antipasti
Melonenvariation mit Serranoschinken
Heilbutt | Schillerlocke | Makrele
Salate
Tomaten-Mozzarella | Basilikumpesto
Geflügelsalat mit Mandarinen
Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
Gurkensalat, süß-sauer
griechischer Bauernsalat
Blattsalatvariation | verschiedene Dressings
Thunfischsalat
Warme Gerichte
Brust & Keule von der Bauerngans in eigener Sauce
Brust & Keule von der Ente | Orangensauce
Sauerbraten vom Wildschwein | Apfel-Preiselbeeren | Jungschweinfilet in Pfefferrahmsauce
Lachsfilet | Senfsauce
Linguine mit Waldpilzen in Rahm
Gemüsevariation| Rotkohl | Basmatireis | Butternudeln,
Thymiandrillinge | Kartoffelklöße | Semmelknödel
Dessert
rote Grütze mit Vanillesauce | Christstollencrème
Obstspieße | Schokoladenbrunnen | Götterspeise im Gläschen
Eiswagen | Vanillecrème mit Fruchtmark | Obstplatte
Mousse von heller und dunkler Schokolade | Crème Brûlée

49,50 € pro Person - zzgl. aller Getränke

Weihnachtsbrunch

In den Festsälen „Graf von Limburg“ & „Styna von Eickel“ (1. Obergeschoss)
am 26.12.2021 von 10:30 bis 15:00 Uhr - Einlass ab 10:00 Uhr

mit weihnachtlicher Klaviermusik

Frühstücksanteil
(kalt)
Cornflakes, Müsli, Knuspermüsli, Milch
Konfitüre, Quark, Joghurt
getrocknete Pflaumen, Aprikosen, Kirschen
Nutella, Honig
Brötchen, Brot, Stuten, süße Brötchen
Käseplatte, Frischkäse | Wurstaufschnitt,
Butter
(warm)
Nürnberger, Speckscheiben, Rührei
Senf, Ketchup
Suppe
Rinderbouillon mit Klößchen und feinem Gemüse
Vorspeisen
Forellenfilet, Meerrettichschaum
Vitello Tonnato, Thunfischsauce
Rauchlachs, Honig-Senf-Dillsauce
hausgemachte Antipasti süß-sauer
Melonenvariation mit Rauchschinken
Roastbeef, Sauce Remoulade
Salate
Tomate-Mozzarella | Basilikumpesto
Waldorfsalat | Tafelspitz in Kürbiskernöl
Gurkensalat süß-sauer, Geflügelsalat
Wildkräutersalat, Variation von verschiedenen
Dressings | griechischer Bauernsalat
Warme Gerichte
Ente & westfälische Bauerngans in eigener Sauce
Sauerbraten vom Wildschwein
Jungschweinfilet in Pfefferrahm
Lachs in Salzkruste | Senfsauce
gefüllte Zucchini | Ratatouille | Schafskäse
Gemüsevariation
Basmatireis, Butternudeln, Rosmarindrillinge
Kartoffelklöße
Desserts
Lebkuchencrème, Weihnachtsbaum
Variation von Festtagstörtchen
rote Grütze mit Vanillesauce, Obstplatte
Eisvariation, Crème Brûlée
Fruchtspießpalme am Schokoladenbrunnen
Im Preis enthaltene Getränke
Kaffee, Tee, Trinkschokolade, Orangensaft, Apfelsaft, Mineralwasser

39,00 € pro Person
(weitere Getränke nach Ihren Wünschen -
diese werden zusätzlich berechnet)